Čierna BN (E151): Prečo nám škodí a kde všade ju môžeme nájsť?

Čierna BN je potravinárska prídavná látka, ktorá sa používa sa ako syntetické farbivo v potravinách a nápojoch. Ďalšie názvy pre E151 sú Lesklá čierna BN a Brilantná čierna BN. Jedná sa o čierny syntetický uhoľný decht a azofarbivo, ktoré je vysoko rozpustné vo vode.

Výroba E151

Vyrába sa plne synteticky a to ako derivát uhoľného dechtu alebo vedľajších produktov ropy.

V akých potravinách môžeme čerň BN nájsť?

• syry
• nápoje z čiernych ríbezlí
• víno
• sladkosti
• horčica
• zmrzlina
• zmesi na torty
• ochutené mliečne nápoje
• ovocné džemy
• rybia pasta

Je prísada E151 zdravá?

Jedinci s intoleranciou na salicyláty môžu byť alergickí aj na čierň BN, pretože toto farbivo je azofarbivo. E151 je tiež podozrivé zo zhoršenia astmy. V kombinácii s benzoátmi sa tiež podieľa na hyperaktivite u detí. V črevách môže byť premenené baktériami na potenciálne nebezpečné zlúčeniny.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Používanie E151 je schválené Európskou úniou. V Belgicku, Kanade, USA, Dánsku, Francúzsku, Nemecku, Švédsku, Rakúsku, Švajčiarsku, Japonsku a Fínsku je však zakázané.