Farbivo E160c – Paprikový extrakt schovaný aj tam, kde by ste ho nečakali

E160c je temne červené farbivo prírodného pôvodu.

Získava sa z paprík za pomoci organických činidiel.

Nájdete ho tiež pod názvami: kapsantín, kapsorubín alebo paprikový extrakt

Výroba paprikového extraktu

Farbivo E160c sa získava z paprík. Papriky sa najprv sušia a to:

• na slnku
• v sušiacich halách
• v teplovzdušných sušičkách

Po usušení sa papriky nadrtia. Z tejto drviny sa získava pomocou organických rozpúšťadiel farbivo.

Z jedného kila paprík sa vyrobí približne 90 až 120 gramov farbiva.

Nosičom tohto farbiva je rastlinný olej, ktorý zaručí jeho rovnomerné rozpustenie.

Kde sa kapsorubín používa

Toto červené farbivo nájdete všade tam, kde by vás to napadlo v údeninách, mäsových výrobkoch, zavareninách, syroch, pochutinách, zmesi korenia, sladkostiach.

Používa sa ale aj na oklamanie ľudí. Už ste sa niekedy divili tomu, prečo aj kupované vajíčka majú krásny žltý žĺtok? Skoro ako domáci, že? Nie je to však kvôli kvalitnej strave sliepok, ale kvôli tomu, že sa im do kŕmnych zmesí pridáva práve paprikový extrakt. Ich vajíčka potom majú oveľa sýtejšiu farbu.

Je E160c zdravé?

Paprikový extrakt je vhodný pri boji s rakovinou.

Pomáha tiež liečiť srdcové problémy.

Použiť ho môžete na celkovú vzpruhu imunitného systému.

Osvedčený je v boji proti zápalovosti v tele.

Dajte si pozor na prílišnú konzumáciu, kedy vám hrozí začervenanie pokožky, nádcha, potenie a bolesť brucha.

Použitie v EÚ vs. USA vs. Svet

Ako v Českej republike, Európe tak aj vo zvyšku sveta je farbivo E160c používané na zafarbenie predovšetkým týchto potravín:

• syry
• marmelády
• údeniny
• cereálie
• rybie výrobky