Kryptoxantín (E161c), farbivo z machyne peruánskej, ktoré sa u nás nesmie používať. Prečítajte si o ňom viac!

Kryptoxantín je prírodné žlté farbivo, ktoré sa do potravín pridáva za účelom zmeny alebo zvýraznenia farby.

Prirodzene sa nachádza v mangu, pomarančovej kôre, papáje, mandarínkach, vaječnom žĺtku, masle a jablkách.

V tele je premieňaný na vitamín A.

Výroba E161c

Na komerčné účely sa farbivo E161c získava predovšetkým z kvetu machyne peruánskej ( Physalis peruviana ).

Na čo sa kryptoxantín používa?

Jeho využitie nie je príliš bežné. Ale v niektorých krajinách je povolené jeho použitie v potravinárskom priemysle.

Okrem v potravinárstve sa používa ako prírodné farbivo aj v niektorých kozmetických výrobkoch.

Príklady potravín a nápojov, ktoré niekedy obsahujú E161c:

• sladkosti
• nápoje
• omáčky

Je E161c zdravé?

Kryptoxantín sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Funguje ako antioxidant, teda chráni naše bunky pred voľnými radikálmi.

Pri nadmernej konzumácii je riziko, ako u všetkých žltých farbív, dočasné zožltnutie pokožky. Iné riziká nie sú známe.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

V Českej republike ani inde v Európe nie je farbivo E161c možné používať v potravinárskom priemysle.
Rovnako je to aj v Spojených štátoch.

Naopak Austrália a Nový Zéland jeho použitie v potravinách nezakazuje.