Vinan sodnodraselný, E337, slúži v potravinách ako stabilizátor a regulátor kyslosti.
Jedná sa o sodnodraselnú soľ kyseliny vínnej.
Hlavné dôležité body o E337 – vinan sodnodraselný:
Prírodného pôvodu.
Bezpečná látka.
Vhodná pre deti.
Schválená v EÚ.
Výroba E337
Táto potravinárska prísada sa komerčne vyrába ako vedľajší produkt vinárskeho priemyslu, zo šupiek hrozna.
Kde sa vinan sodnodraselný používa?
Vinan sodnodraselný nájdeme predovšetkým v syrových a mäsových produktoch . Ďalej tiež v sušených kvasniciach alebo v práškových tortových zmesiach .
Je E337 zdravé?
Môžeme ho považovať za zdravý, pretože nemá žiadne vedľajšie účinky. Je vylučovaný močom.
Použitie v EÚ vs. USA vs. svet
Vinan sodnodraselný je schválený ako potravinárska prísada v EÚ a všeobecne uznávaný ako bezpečná potravinárska látka v USA.