Čo je E445 - Živicový ester?

Živicový ester je viskózna lepkavá kvapalina, ktorá sa pridáva do celého radu nápojov s príchuťou citrusov a do žuvačiek.

Možno sa stretnúť aj s názvami glycerolestermi drevných živíc či glycerolester borovicovej živice.

Jej základom je extrakt z kmeňa borovice, ktorý sa neskôr esterifikuje s glycerolom.

Hlavné dôležité body o E445 – živicovom estere :

Je to stabilizátor a emulgátor .
Nie je to prírodná látka.
Je vhodné pre deti .
Je to potenciálny alergén .
Použitie v SR je povolené.

Kde sa živičný ester používa?

Živicový ester je jednou z dôležitých zložiek pri výrobe žuvačiek, funguje ako zmäkčovadlo, a ďalej sa využíva ako emulgátor alebo stabilizátor na úpravu hustoty aromatických olejov v nealkoholických nápojoch.

Jupí Sirup s príchuťou pomaranča
Yo Sirup bazový, citrón a medovka,
Schweppes Bitter lemon
Citrón Sun gold
Billa Clever Limonáda s príchuťou grepu, citrónu
Toma Pomarančový nápoj
Mirinda Sodastream
Staroprameň Cool Horký pomaranč

Ďalšie využitie má táto látka v kozmetike a prípravkoch zubnej starostlivosti.

Je E445 zdravé?

Používanie živicového esteru v potravinárskom priemysle bolo schválené Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) aj americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA).

Vzhľadom na nežiaduce účinky, ktoré sa objavili u niektorých pokusných zvierat, bolo odporúčané denné množstvo stanovené na 12,5 mg na 1 kilogram telesnej hmotnosti.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

V Európskej únii je použitie živicového esteru obmedzené iba na ochutené nealkoholické nápoje na báze vody. V niektorých iných krajinách sa môže pridávať do cukroviniek a ďalších pochutín.