Na čo sa používajú sírany sodné (E514) a kde všade ich môžeme nájsť?

Sírany sodné zahŕňajú síran sodný (E514i) a hydrogensíran sodný (E514ii). V potravinárstve fungujú ako plnivo, regulátor kyslosti a stabilizátor. Ide o pevné látky, bežne sa vyskytujúce v prírode, ktoré sú vysoko rozpustné vo vode.

Potraviny s týmto éčkom môžu bezpečne konzumovať ľudia s alergiou na lepok a vegáni.

Výroba síranov sodných

Sírany sodné sa vyrábajú zo soli a kyseliny sírovej.

Na čo sa používajú sírany sodné?

E514 sa okrem v potravinárstve používa hlavne na výrobu detergentov a pri Kraftovom procese rozvlákňovania papiera.

Príklady potravín a nápojov, kde sa E514 niekedy vyskytuje:

• žuvačky
• sušienky

Je E514 zdravé?

Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky síranov sodných.

Použitie EÚ vs. USA vs. svet

Použitie síranov sodných ako pridanej potravinárskej látky je v EÚ, USA, Austrálii aj na Novom Zélande povolené.