Falošné makrónky s malinovou príchuťou

Malinové makrónky sú veľmi obľúbené. Skúste ich podľa tejto receptúry, bez orechov.

Ingrediencie

Cesto

• 70 g slnečnicových semienok
• 120 g práškového cukru
• 2 bielky
• 50 g krupicového cukru
• ružové potravinárske farbivo

Malinový krém:

• 150 g čerstvých alebo mrazených malín
• 30 g krupicového cukru
• 80 g smotany na šľahanie
• 230 g bielej čokolády

Postup

• Začnite krémom: maliny a cukor dajte do malého hrnca a za stáleho miešania priveďte do varu
• Povarte 5 minút a potom cez sito zlejte do misky
• Pridajte smotanu na šľahanie a bielu čokoládu pokrájanú na malé kúsky
• Vložte do vodného kúpeľa a ohrievajte, kým sa čokoláda nerozpustí
• Odstavte a nechajte odpočinúť pri izbovej teplote
• Na prípravu makroniek zmiešajte slnečnicové semienka s práškovým cukrom av kuchynskom robote rozdrvte na múku
• Presejte cez sito do misky (kúsky, ktoré sa zostali v site znovu rozmixujte v robote a presejte)
• K bielkom pridajte krupicový cukor a zašľahajte
• Pridajte štipku soli a potravinárske farbivo a šľahajte ručným mixérom 6 – 10 minút, kým sa na snehu nevytvoria tuhé vrcholky
• Stierkou opatrne vmiešajte suchú zmes
• Vymiešajte hladké polotekuté cesto
• Cestom naplňte cukrárske vrecko a na plech vyložený papierom na pečenie vytvárajte malé kolieska s priemerom asi 3-5 cm
• Plechom niekoľkokrát buchnite o kuchynskú dosku, aby sa z cesta odstránili vzduchové bubliny
• Pečte 10 – 12 minút v rúre rozohriatej na 180 °
• Nechajte makrónky vychladnúť
• Krém naneste na plochú stranu makrónky a pritlačte k nemu druhú pusinku opäť plochou stranou
• Takto naplňte všetky makrónky
• Nechajte v chladničke odležať do druhého dňa