Farfalle so šunkou, hráškom, stopkovým zelerom a vlašskými orechmi

Tento recept je naozaj jednoduchý a zvládne ho aj úplný začiatočník. Navyše je kombinácia cestovín, šunky, zeleniny, smotanovej omáčky a vlašských orechov naozaj výborná!

Čo budete potrebovať

• 400 g farfalle
• soľ podľa chuti
• 200 g stopkového zeleru
• 200 g mrazeného hrášku
• 150 g plátkov šunky
• 1 malá cibuľa
• 2 lyžice masla
• 250 ml smotany na šľahanie
• 50 ml mlieka
• čerstvo mleté korenie
• čerstvo mletý muškátový oriešok
• 50 g vlašských orechov
• 2 lyžice čerstvého kôpru
• 1 bio citrón

Postup

• Cestoviny uvarte vo vriacej osolenej vode do al dente.
• Opláchnite pod studenou vodou, kým nevychladnú, potom sceďte.
• Stopkový zeler umyte, olúpte a nakrájajte na plátky.
• Zmiešajte ho s hráškom a potom blanšírujte vo vriacej osolenej vode 2 minúty.
• Sceďte, opláchnite pod studenou vodou a znova sceďte.
• Nakrájajte šunku.
• Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
• Vo veľkej panvici rozpustite maslo a cibuľu na ňom speňte do mäkka.
• Pridajte cestoviny, zeleninu a šunku a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Pridajte smotanu a mlieko a dochuťte soľou, čiernym korením a čerstvo mletým muškátovým orieškom.
• Vlašské orechy rozpoľte a opečte na suchej panvici dozlatista.
• Citrón opláchnite v horúcej vode, osušte a nastrúhajte najemno kôru.
• Cestoviny naložte na nahriate servírovacie taniere, posypte vlašskými orechmi, čerstvým kôprom a citrónovou kôrou.
• Nechajte si chutiť!