Fazuľa chilli con carne

Tento skvelý recept na fazuľu s mletým mäsom je jedným z najlepších jedál, ktoré je možné podávať priateľom pri akejkoľvek príležitosti.

Čo budeme potrebovať

• 1 veľká cibuľa
• 1 červená paprika
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• 1 vrchovatá lyžička pálivého chilli
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• 500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 1 kocka hovädzieho vývaru
• 400 g nakrájaných paradajok v plechovke
• ½ lyžičky sušenej majoránky
• 1 lyžička cukru
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 400 g plechovky červených fazule
• dlhozrnná ryža, na podávanie
• kyslá smotana, na podávanie

Postup

• Nakrájajte cibuľu na malé kocky, papriku nakrájajte, nadrobno nasekajte 2 strúčiky cesnaku.
• Na panvicu pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a nechajte 1–2 minúty zahrievať.
• Pridajte cibuľu a varte za častého miešania asi 5 minút, alebo kým cibuľa nezmäkne.
• Pridajte cesnak, červenú papriku, lyžičku chilli, lyžičku papriky a lyžičku mletej rasce.
• Poriadne premiešajte, potom nechajte ďalších 5 minút za občasného miešania variť.
• Pridajte mäso a pokračujte v miešaní aspoň 5 minút.
• Vedľa si kocku hovädzieho vývaru rozdrobte v 300 ml horúcej vody.
• To potom nalejte do panvice s mäsovou zmesou.
• Pridajte plechovku nakrájaných paradajok.
• Pridajte ½ lyžičky sušenej majoránky, lyžičku cukru a poriadne osoľte a okoreňte.
• Pridajte 2 lyžice paradajkového pretlaku a omáčku dobre premiešajte.
• Všetko priveďte do varu, poriadne premiešajte a panvicu priklopte pokrievkou. Znížte teplotu, kým nebude jemne bublať, a nechajte takto variť 20 minút.
• Po miernom prevarení by zmes mala vyzerať hustá a šťavnatá.
• Sceďte a prepláchnite plechovku červených fazule a vmiešajte ich do hrnca s čili.
• Znovu priveďte do varu a zľahka nechajte prebublávať bez pokrievky ďalších 10 minút.
• Vypnite a chilli con carne nechajte odpočinúť pod pokrievkou ďalších 10 minút.
• Podávajte s kyslou smotanou a obyčajnou varenou dlhozrnnou ryžou.