Fazuľa v sladko pálivom náleve

Jeseň so sebou často prináša obdobie kedy sa snažíme uchovať letné čerstvé ovocie a zeleninu, aby sme si ich mohli užívať po celý rok. Či už ide o výrobu džemu, mrazenie iných dobrôt alebo nakladanie zeleniny, je to určite niečo, čo sa praktizuje často a teší sa veľkej obľube.

Čo budeme potrebovať

1. 300 g žltých fazule
2. 250 ml vody
3. 200 ml bieleho octu
4. 75 g medu
5. 2 lyžice chilli papričky
6. Chilli paprička (nakrájaná)
7. 2 strúčiky cesnaku
8. Lyžica horčičných semienok
9. Lyžička soli

Postup

1. Začneme sterilizáciou pohárov
2. Tie varíme v horúcej vode po dobu 10 minút
3. Rovnako tak vyvaríme viečka na poháre
4. Oba komponenty potom necháme okopať na čistej utierke
5. V hrnci privedieme do varu vodu, med, ocot a soľ
6. Zmes udržujeme stále teplú, kým ju nebudeme potrebovať
7. Medzitým si vo vedľajšom hrnci uvaríme fazuľu, aby boli čiastočne uvarené, ale stále chrumkavé (asi 3 minúty) a scedíme
8. Keď sú pripravené, naplníme nimi poháre
9. Pridáme čili korenie aj nakrájanú papričku, horčičné semienka a cesnak
10. Všetko zalejeme nálevom, ale ponecháme 3 centimetre od hrdla pohára
11. Poháre vložíme do hrnca s horúcou vodou a utierkou na dne, začneme variť
12. Vo vodnom kúpeli fazuľu zavárame po dobu 10 minút
13. Vyberieme ich z vody a necháme ich vychladnúť
14. Jednotlivé poháre skontrolujeme, že dobre tesnia, označíme ich a uložíme na suché miesto