Fazuľová jesenná polievka s chilli

Ak existuje pokrm, ktorý rozhodne dokáže zahriať, potom je to jednoznačne táto lahôdka. Nielen, že dokonale zasýti, ale bude nám po nej krásne teplúčko a nebude sa nám chcieť nič robiť. Výhodou je, že sa pripravuje v pomalom hrnci, takže nie je potrebné ju strážiť.

Ingrediencie:

• 1 plechovka pečených drvených paradajok
• 450 g čerstvých paradajok nakrájaných na malé kocky
• 1 polievková lyžica chilli prášku
• 2 lyžičky mletej rasce
• 1 lyžička mletého koriandra
• 3 – 4 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 1 nakrájaná veľká cibuľa
• 1 nakrájaná veľká mrkva
• 1 veľká nakrájaná chilli paprička (ideálne odroda Poblano)
• 3/4 hrnčeka pšeničných otrúb
• Soľ podľa chuti
• 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia (kto má rád ostrejší, môže dať viac)
• 1 – 2 hrnčeky vody

Na dokončenie:

• 1 plechovka opláchnutých čiernych fazule
• 1 plechovka opláchnutých červených fazule

Na ozdobu:

• Kyslá smotana
• Strúhaný syr čedar
• Nakrájaná jarná cibuľka
• Čerstvý koriander
• Mesiačiky čerstvej limetky

Postup:

• Pripravíme si pomalý hrniec s objemom 5 až 6 litrov a postupne doň dáme drvené paradajky, nakrájané paradajky, chilli prášok, rascu, koriander, cesnak, cibuľu, mrkvu, chilli papričku poblano, otruby, 1 – 2 hrnčeky vody.
• Osolíme, okoreníme, znova zamiešame a zaklopíme.
• Pri nižšej teplote necháme variť 7 až 8 hodín, pri vyššej stačí 5 – 6 hodín.
• Akonáhle sú otruby uvarené, prisypeme červenú i čiernu fazuľu, znovu zaklopíme a ešte tak 15 minút varíme.
• Podávame ozdobené kyslou smotanou, čedarom, nakrájanou jarnou cibuľkou, koriandrom a nakoniec aj mesiačiky limetky.