Fazuľová polievka z konzervy

Polievka s fazuľami a šunkou je jednoduchý recept na fazuľačku, ktorá je hustá, výdatná a vyrobená z minimálneho množstva prísad.

Čo budeme potrebovať

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 veľká mrkva, nakrájaná
• 1 stopkový zeler, nakrájaný
• 1/2 cibule alebo 1 veľká šalotka, nakrájaná
• soľ
• korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• štipka sušeného tymiánu
• 2 polievkové lyžice múky
• 1 liter kuracieho vývaru
• 400 g plechovka fazule, odkvapkané a opláchnuté
• 500 g dusené šunky, nakrájaná na kocky

Postup

• Zahrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednú teplotu.
• Pridajte mrkvu, zeler a cibuľu/šalotku, dochuťte soľou a korením a potom restujte 10 minút do mäkka.
• Pridajte cesnak a sušený tymián a potom 1-2 minúty opekajte, kým nebude cesnak voňavý.
• Prisypte múku a za stáleho miešania povarte 1 minútu.
• Pomaly za stáleho miešania pridávajte kurací vývar, kým nevznikne hladká „omáčka“, a potom zalejte zvyšným vývarom.
• Zahrejte, aby sa vývar priviedol do varu, a potom pridajte fazuľu a šunku.
• Znížte teplotu na stredne nízku a za občasného miešania varte 20 minút.