Polievka s fazuľami a šunkou je jednoduchý recept na fazuľačku, ktorá je hustá, výdatná a vyrobená z minimálneho množstva prísad.
Čo budeme potrebovať
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 veľká mrkva, nakrájaná
- 1 stopkový zeler, nakrájaný
- 1/2 cibule alebo 1 veľká šalotka, nakrájaná
- soľ
- korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- štipka sušeného tymiánu
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 liter kuracieho vývaru
- 400 g plechovka fazule, odkvapkané a opláchnuté
- 500 g dusené šunky, nakrájaná na kocky
Postup
- Zahrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednú teplotu.
- Pridajte mrkvu, zeler a cibuľu/šalotku, dochuťte soľou a korením a potom restujte 10 minút do mäkka.
- Pridajte cesnak a sušený tymián a potom 1-2 minúty opekajte, kým nebude cesnak voňavý.
- Prisypte múku a za stáleho miešania povarte 1 minútu.
- Pomaly za stáleho miešania pridávajte kurací vývar, kým nevznikne hladká „omáčka“, a potom zalejte zvyšným vývarom.
- Zahrejte, aby sa vývar priviedol do varu, a potom pridajte fazuľu a šunku.
- Znížte teplotu na stredne nízku a za občasného miešania varte 20 minút.
![Miska plná krémovej polievky z fazule zahryzovaná chlebom.](https://www.receptia.sk/wp-content/uploads/2022/10/fauolova-polevka-z-konzervy.jpg)
Fazuľová polievka s párkom ? Znie to skvele, že? Takže ak chcete, nebojte sa kúsok údeniny pridať!