Figovo-orechové sušienky

Ojedinelú chuť figovo-orechovým sušienkam dodávajú muškátový oriešok, škorica a klinčeky.

Dajte pozor na to, aké figy kupujete. Ideálne sú mäkké. Pokiaľ sú figy ale príliš tvrdé a vysušené, je dobré ich dať na 5 minút do vriacej vody predtým, než ich budete dávať do cesta.

Figové sušienky si zamilujete.

Čarovať môžete aj bez fíg, existujú aj ďalšie skvelé recepty na vianočné sušienky .

INGREDIENCIA

• 3/4 hrnčeka hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• 1/4 lyžičky klinčeka
• 1 lyžička škorice
• 1/4 lyžičky soli
• 10 lyžíc nesoleného masla izbovej teploty
• 1/4 hrnčeka cukru krupice do cesta a 1 lyžička cukru krupice na posypanie
• 1/3 hrnčeka trstinového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 hrnček sušených fíg (odstráňte z nich stonky a rozkrájajte ich na štvrtiny)
• 1 hrnček vlašských orechov (opečených a nasekaných nahrubo)
• 1 vaječný bielok (ľahko rozklechtaný)

POSTUP

1. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, muškátový oriešok, klinčeky, škoricu a soľ.
2. Vo veľkej miske utrite maslo s cukrom krupice a trstinovým cukrom. A pridajte dve vajcia.
3. Do veľkej misky s rozotreným maslom, cukrom a vajcami dajte pomarančovú kôru a vanilkový extrakt.
4. Pridajte zmes múky s korením, figy a orechy a vypracujte cesto.
5. Zabaľte cesto do potravinárskej fólie a dajte ho na 40 minút do chladničky.
6. Predhrejte si rúru na 180 °C a pekáč vyložte papierom na pečenie.
7. Na pracovnú dosku si nasypte trochu hladkej múky, aby ste mohli rozváľať cesto.
8. Rozvaľkajte cesto na dĺžku a šírku plechu, vložte ho na papier na pečenie, potrite vaječným bielkom a posypte lyžičkou cukru.
9. Pečte asi 30 minút.
10. Potom plech vytiahnite z rúry, nechajte cesto zhládnout a nakrájajte ho na štvorčeky.
11. Sušienky rozložte na plech a pečte ešte ďalších 20 minút.