Fit pochúťkový šalát s domácim chlebom

Zdravšia verzia tohto retro šalátu je tu! Vychutnajte si kombináciu jogurtu a kyslej smotany na doma robenom plátku chleba. Garantujeme vám, že inak ho už jesť nebudete!

Čo budeme potrebovať

1. 500 g mäkkej salámy (šunkovej)
2. 8 kyslých uhoriek
3. 75 g hrášku z konzervy (alebo mrazený)
4. Červenú cibuľu
5. 250 g bieleho jogurtu
6. 200 g kyslej smotany
7. 5 lyžíc horčice
8. Štipka soli
9. Štipka korenia

Na chlieb

1. 420 g hladkej múky
2. 2 lyžičky droždia v prášku
3. 2 lyžičky soli
4. 360 ml studenej vody

Postup

1. Pre tento recept na pochúťkový šalát začneme prípravou domáceho chleba
2. Do veľkej misy zmiešame múku s droždím a soľou
3. Zmes zalejeme studenou vodou a zľahka premiešame
4. Zapracujeme všetku múku, tak aby sa všetky premiešali s vodou
5. Cesto bude lepiť
6. Z prepracovaného cesta v mise vytvoríme bochník, ktorý zakryjeme potravinárskou fóliou
7. Cesto necháme na teplom mieste 2-3 hodiny kysnúť (pre lepší výsledok viď TIP)
8. Veľký plech do rúry zľahka poprášime múkou
9. Cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú plochu a rozpolíme ho na dve časti
10. Tie prepracujeme a vytvarujeme z nich buď chlebové bochníky alebo dlhé bagetové šišky
11. Vytvarované cestá položíme na pomúčený plech a prikryjeme utierkou
12. Takto ich necháme odpočívať ďalších 45 minút
13. Počas tohto času si dáme predhriať rúru na 220 stupňov a začneme pripravovať našu zdravú verziu šalátu
14. Šunková mäkká saláma a kyslé uhorky nakrájame na malé kocky
15. Cibuľu taktiež nakrájame na malé kocky a sparíme vriacou vodou
16. Pokiaľ používame mrazený hrášok, tak ho k cibuli nasypeme a necháme ho spoločne s cibuľou 30 sekúnd povariť
17. Hrášok s cibuľou potom scedíme a pridáme ich k saláme a uhorkám
18. Premiešame a pridáme horčicu
19. Postupne vmiešavame jogurt s kyslou smotanou
20. Všetko spoločne premiešame a ochutnáme
21. Podľa potreby osolíme a okoreníme, pokojne pridáme ešte trochu horčice
22. Šalát preložíme do servírovacej misy a dáme odpočinúť do chladničky, aspoň na 1 hodinu
23. Nakysnuté bochníky pred samotným pečením zľahka nožom narežeme
24. Potom bochníky umiestnime do predhriatej rúry na stredný rošt
25. Pečieme ho 20-25 minút, kým nám kôrka nezačne zlátnuť
26. Že je chlieb upečený spoznáme podľa dutého zvuku, ktorý vydáva, keď naň poklepeme
27. Chlieb z rúry vyberieme a pred krájaním ho necháme aspoň 5 minút odpočívať a vychladnúť
28. Finálny produkt podávame s domácim upečených chlebom