Flank steak s hubovou omáčkou

Tento moderný recept na hovädzí pupok predstavuje jednoduchý a delikátny spôsob…a hubová omáčka k nemu je jednoducho povedané úplne božská!

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja
• cca 0,5 kg hovädziu pupku (flank steak)
• 2 lyžice masla
• 3 šálky húb nakrájaných na plátky
• 1 celá šalotka nakrájaná na kocky
• 1 strúčik prelisovaného cesnaku
• 1 lyžica nasekaného rozmarínu
• hovädzie vývar

Postup

1. Na panvici rozohrejte lyžicu oleja.
2. Pridajte hovädzie mäso a opekajte z oboch strán, kým mäso nebude správne opečené. Na úpravu medium to bude trvať cca 10 minút.
3. Vyberte mäso z panvice.
4. Na panvici zohrejte 1 lyžicu masla a zvyšný olej.
5. Pridajte huby a za občasného miešania varte 5 minút alebo do mäkka.
6. Pridajte šalotku, cesnak a rozmarín a miešajte po dobu 30 sekúnd.
7. Primiešajte hovädzí vývar a zvyšné maslo a varte, kým sa maslo nerozpustí.
8. Hovädzie mäso nakrájajte naprieč na tenké plátky.
9. Podávajte s hubovou omáčkou.