Francúzsky slivkový koláč

Máte radi medzinárodnú kuchyňu?

Potom vyskúšajte tento výborný francúzsky recept, ktorý je zdravý, vďaka vhodným ingredienciám a minimu cukru.

Ingrediencie

Cesto:

• 1 šálka bielej múky
• 1 šálka špaldovej múky
• ½ šálky bio masla (nakrájaného na malé kúsky)
• 3 polievkové lyžice organického trstinového cukru
• 1 bio vajcia
• 2 polievkové lyžice filtrovanej vody

Krémová náplň:

• 1 bio vajcia
• ¼ šálky organického trstinového cukru
• ¼ šálky organického masla (rozpusteného)
• ⅓ šálky mandlí (rozmixovaných v mlynčeku)
• ⅓ šálky mandľového masla

Ovocná náplň:

• 450 g sliviek (vykôstkovaných, nakrájaných)
• 2 čajové lyžičky organického trstinového cukru

Postup

• Pripravte si cesto tak, že rozšľaháte múku a cukor vo veľkej mise. Pridajte kocky studeného masla a premiešajte.
• V malej miske rozšľahajte vajcia a primiešajte vodu. Všetko pridajte do zmesi s múkou.
• Pomocou rúk premiešajte a vytvorte cesto. Vytvorte z neho guľu, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte odpočinúť 10 minút, ale nie viac ako 30 minút – bolo by potom náročné ho vyváľať.
• Umyte slivky, rozkrojte ich na polovicu a vyberte z nich kôstky. Následne rozrežte slivky na štvrtiny. Slivky vložte do misky a posypte ich 1–2 lyžicami cukru. Premiešajte.
• Vyberte cesto z chladničky a, na pomúčenej doske, ho vyvaľkajte smerom od stredu von.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Vyvaľkané cesto zložte na polovicu a potom znova na polovicu. Jemne ho zdvihnite a vložte do formy na koláče.
• Cesto opatrne zatlačte na dno formy a po jej stranách.
• Vidličkou dno cesta prepichnite a vložte do rúry. Pečte 10 minút.
• V mlynčeku rozdrvte mandle.
• V miske zmiešajte všetky ingrediencie do krémovej náplne a zmiešajte s mandľami.
• Cesto vyberte z rúry a nalejte naň zmes vajec a mandlí. Pridajte vrstvu sliviek a posypte cukrom.
• Pečte ďalších 35-45 minút, kým nebude kôrka po stranách zlatohnedá.
• Podávať môžete teplé alebo studené. Pokrm môžete doplniť aj porciou vanilkovej zmrzliny v bio kvalite.