Gnocchi s omáčkou z 3 syrov

Kto by nemiloval syr! A čo potom takú omáčku z 3 druhov syrov premiešanú so zemiakovými haluškami! Ozdobte praženými vlašskými orechmi a čerstvou pažítkou a získate tak jednoduché, ale gurmánske jedlo.

Čo budete potrebovať

1 šálka jemne nastrúhaného parmezánu
1/2 šálky mascarpone
1/4 šálky mlieka
100 g jemného plesňového syra
625 g zemiakových nokov
2/3 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov, opražených
1 lyžica nasekané čerstvé pažítky
rukola, na servírovanie

Postup

Parmezán, mascarpone, mlieko a plesňový syr dajte do hrnca na strednú teplotu.
Zahrievajte za častého miešania 3 až 4 minúty alebo pokiaľ nebudete mať hladkú omáčku (zmes nenechajte dôjsť k varu).
Dochuťte čiernym korením.
Medzitým varte gnocchi v hrnci s vriacou osolenou vodou podľa návodu na obale, kým nezmäknú.
Sceďte a vráťte do hrnca.
Pridajte syrovú omáčku.
Premiešajte
Gnocchi naložte do misiek.
Navrch dajte vlašské orechy a pažítku.
Podávajte s rukolou.