Gnocchi so smotanovo-šampiňónovou omáčkou

Krehké zemiakové halušky sa varia v bohatej, zamatovej omáčke so šampiňónmi, ktorá je jednoduchá pre každodennú prípravu, ale dostatočne luxusná pre zvláštne príležitosti! Skúste aj ďalšie recepty na gnocchi s kuracím mäsom ! Päť receptov, ktoré si zamilujte.

Čo budeme potrebovať

• 500 g čerstvých zemiakových nokov
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 malá hnedá cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku
• 300 g šampiňónov (nakrájaných na hrubé plátky)
• 200 g hríbov (nakrájaných na hrubé plátky)
• 250 ml kuracieho vývaru
• 300 ml zahustenej smotany
• 1 malý zväzok šalvie
• 100 g listov baby špenátu

Postup

• Gnocchi uvarte vo veľkom hrnci s mierne vriacou vodou podľa návodu na obale.
• Zahrejte 2 lyžice oleja v hlbokom hrnci na strednú teplotu.
• Pridajte cibuľu a cesnak a za častého miešania varte 5 minút alebo do zmäknutia.
• Pridajte huby a za občasného miešania varte 4 minúty do zmäknutia.
• Pridajte vývar a priveďte do varu. Mierne varte 5 minút.
• Vmiešajte smotanu, znížte teplotu na strednú a varte 5 minút alebo kým sa omáčka mierne nezredukuje. Podľa chuti okoreňte.
• Zostávajúci olej rozohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokú.
• Pridajte šalviu a varte 2-3 minúty a potom ju vyberte von na tanier.
• Zvýšte teplotu na vysokú, v dvoch dávkach, pridajte halušky do panvice a opekajte 2 minúty dozlatista z oboch strán.
• Všetky halušky vráťte do panvice. Pridajte špenát a hubovú omáčku, premiešajte, aby sa halušky obalili. Ozdobte šalviou.