Gratinovaná maslová tekvica s kuracím mäsom

Ak vám zostalo nejaké pečené kura, pridajte ho k póru a maslovej tekvici v smotanovej omáčke, všetko položte kúsky ciabatty, posypte syrom a za 20 minút máte úplne luxusný obed či večeru!

Čo budete potrebovať

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nahrubo
• 1 pór, rozpolený a nakrájaný
• 350 g maslovej tekvice, olúpané, zbavené semienok a nakrájané na 2 cm kúsky
• 75 g masla
• 75 g hladkej múky
• 800 ml kuracieho vývaru
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 3 lyžice crème fraîche
• 350 g vareného kurčaťa nakrájaného na kúsky
• nasekané lístky zo 4 vetvička čerstvého tymiánu lístky plus pár lístkov navyše
• 75 g ciabatty, natrhané na hrubé kúsky
• 60 g syra Gruyère, strúhaného

Postup

• Predhrejte rúru na 200°C.
• Vo veľkej panvici rozohrejte na strednom plameni 1 lyžicu oleja.
• Pridajte cibuľu a pór a opekajte do zmäknutia.
• Vyberte z panvice a dajte bokom.
• Pridajte tekvicu, okoreňte a restujte 10 minút, kým nezmäkne.
• Dajte bokom s cibuľou a pórom.
• Na panvici rozpustite maslo, vmiešajte múku na zápražku a varte 2-3 minúty.
• Do zápražky po troškách prilievajte vývar a miešajte, kým nebudete mať hladkú zmes.
• Pridajte horčicu, tymian a crème fraîche.
• Okoreňte a vmiešajte kura a odloženú cibuľu, pór a tekvicu.
• Rovnomerne zmes naložte do dvojlitrovej zapekacej misy.
• Posypte kúskami ciabatty, syrom gruyère a extra tymianom.
• Okoreňte a potom pokvapkajte zvyškom oleja.
• Pečte 20 minút, kým gratín nezezlátne.
• Dobrú chuť!