Grécke mäsové guličky s omáčkou z pečených paprík

Pečené morčacie mäsové guličky s najluxusnejšou omáčkou z upečených červených paprík povýšia vaše kulinárske zručnosti o ďalší level a vaša rodina už nebude chcieť obedovať či večerať nič iné!

Ingrediencie

Na omáčku z pečených paprík:

• 6 červených paprík
• 1/2 šálky + 1 lyžica olivového alebo avokádového oleja
• 1/4 šálky červeného vínneho octu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička morskej soli

Na mäsové guličky:

• 500 g mletého morčacieho mäsa
• 500 g morčacie klobásy, nastrúhané najemno
• 1 vajce
• 3/4 šálky mandľovej múky
• 1 lyžička soli + viac podľa chuti
• 1/4 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 3 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• 2 lyžice čerstvo nasekanej mäty

Postup

1. Predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia.
2. Každú papriku nakrájajte na polovicu alebo na tretiny, odstráňte blanu, zbavte sa semienok a vrchné časti potrite olivovým olejom.
3. Papriky dajte na plech a pečte asi 20 minút, alebo kým nezmäknú a trochu nezhnednú.
4. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
5. Znížte teplotu rúry na 190 stupňov.
6. Medzitým si pripravte mäsové guličky.
7. Zmiešajte mleté ​​morčacie a nastrúhanú klobásu s rozšľahaným vajcom, mandľovou múkou, soľou, červenou cibuľou, sójovou omáčkou, petržlenovou vňaťou a mätou.
8. Dobre premiešajte rukami.
9. Rukami alebo naberačkou vytvarujte guličky s priemerom približne 4 cm.
10. Položte na plech vyložený papierom na pečenie.
11. Preložte do rúry a pečte asi 20 minút.
12. Zatiaľ čo sa guličky pečú, dorobte omáčku.
13. Do mixéra dajte pečenú papriku, olej, ocot, soľ a cesnak.
14. Rozmixujte do hladka.
15. Vyberte guličky z rúry a podávajte teplé pokvapkané omáčkou z červenej papriky s karfiolovou alebo normálnou ryžou.
16. Podľa potreby ozdobte syrom feta a ďalšími čerstvými bylinkami (tymian alebo bazalka).