Grécke rybie koláčiky s ochutenou majonézou

Zaručujeme vám, že toto sú tie najchutnejšie rybie koláčiky, aké ste kedy ochutnali! Podávajte ich s majonézou s citrónom a kaparmi, ktorá im dodá perfektný šmrnc. Aj deti si ich zamilujú!

INGREDIENCIA

700 g filiet z čerstvej tresky
2 stredné zemiaky
⅔ šálky mlieka
¾ šálky vody
1 strúčik cesnaku
2 lyžičky nasekaných lístkov čerstvého tymiánu
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice čerstvého kôpru
1 lyžica vločiek červeného chilli
2 jarné cibuľky, nasekané
2 vajcia
2 a ¼ šálky strúhanky
1 habanero nakrájaná na malé kocky
2 šálky olivového oleja na vyprážanie
1 lyžička morskej soli
čerstvo mleté korenie

Na majonézu:

4 lyžice majonézy
1 lyžica kaparov
šťava z 2 citrónov
1 lyžička dijonskej horčice
1 lyžička bieleho vínneho octu
2 nasekané strúčiky cesnaku
morská soľ, voliteľne

POSTUP

Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na štvorčeky.
Vložte ich do hrnca, zalejte studenou vodou a varte 20 minút.
Sceďte a zemiaky v miske roztlačte šťouchadlom na zemiaky alebo vidličkou.
Filety z tresky vložte do hrnca a zalejte mliekom.
Rybu varte 5 minút.
Nechajte vychladnúť a potom prsty natrhajte na kúsky.
Rybu pridajte do rovnakej misky ako zemiaky.
Pridajte na kocky nakrájanú papričku habanero, jarnú cibuľku, nasekanú petržlenovú vňať, kôpor, tymian, chilli, jednu lyžičku morskej soli a namleté veľké množstvo čerstvo mletého korenia.
Všetko dobre premiešajte a zo zmesi tvarujte placky – asi 18 kusov.
Rozložte ich na plech alebo taniere, zakryte potravinárskou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky, aby stuhli.
Do misy dajte trochu múky a ochuťte morskou soľou a korením.
V inej miske rozšľahajte vajcia.
Do tretej misky pridajte strúhanku.
Placky namáčajte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
Vymažte ich na panvici s rozpáleným olivovým olejom celkom 4 minúty do zlatista.
Umiestnite koláčiky na mriežku alebo papierové uteráky, aby absorbovali prebytočný olej.
Zatiaľ čo sú koláčiky z tresky v chladničke, zmiešajte všetky ingrediencie na ochutenú majonézu dohromady.
Dochuťte podľa svojich preferencií.
Koláčiky servírujte s ochutenou majonézou!