Grilovaná makrela po thajsku

Aromatické a jemné rybie karí podávané s ľahkým a osviežujúcim šalátom z uhorky, cherry paradajok a mäty vás dostane! Táto netradičná príprava makrely zožne u vašej rodiny i priateľov zaslúžený úspech a vy im pokrm budete musieť pripravovať znova a znova.

Čo budete potrebovať

4 čerstvé makrely, každá s hmotnosťou cca 300 g
2 lyžice thajskej červenej kari pasty
1 lyžička práškového cukru
2 lyžice kokosového mlieka
2 uhorky, olúpané
12 cherry paradajok, nakrájaných
2 lyžice lístkov mäty
trocha rybej omáčky
trocha limetkovej šťavy
rozpolené limetky, na podávanie

Postup

Predhrejte gril na vysokú teplotu.
Veľký plech vhodný na grilovanie zľahka naolejujte.
Ryby umyte a osušte papierovou utierkou.
V miske zmiešajte červenú karí pastu, cukor, kokosové mlieko, morskú soľ a korenie.
Na plech položte makrely a potrite ich karí zmesou.
Plech umiestnite na 5 minút pod rozpálený gril a potom ryby opatrne otočte.
Grilujte ďalších 6–10 minút, alebo kým koža makrely nezačne praskať a pripaľovať sa a mäso sa neprepečie.
Medzitým si škrabkou na zeleninu nakrájajte uhorku na dlhé prúžky a prúžky nakrájajte na tyčinky.
Uhorku, paradajku a mätu premiešajte s rybou omáčkou, limetkovou šťavou, soľou a korením.
Makrelu podávajte s uhorkovým šalátom a limetkou.