Grilovaná zelenina s balzamikom

Nič nie je lepšie ako sladká vôňa zeleniny z grilu vznášajúca sa vzduchom po záhrade. Recept na balzamikovú grilovanú cuketu s hubami je jednoduchý a jeho príprava zaberie len 10 minút.

Ingrediencie

• 1 stredná zelená cuketa nakrájaná na kolieska
• 1 stredná žltá cuketa nakrájaná na kolieska
• 250 g šampiňónov prekrájaných na polovicu alebo na štvrtky, ak sú veľké
• 230 g hrachových strukov
• 1/2 veľké cibule nakrájané na plátky
• 1/4 šálky olivového oleja
• 3 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžička morskej soli alebo podľa chuti
• 1/2 lyžičky čierneho korenia alebo podľa chuti

Postup

1. Predhrejte gril.
2. Umiestnite všetku nakrájanú zeleninu do veľkej misy.
3. V malej miske vyšľahajte spoločne: 1/4 šálky olivového oleja, 3 lyžice balzamikového octu, 1 lyžičku soli a 1/2 lyžičky čierneho korenia.
4. Nalejte marinádu na kusy zeleniny a premiešajte.
5. Marinujte 10 minút pri izbovej teplote.
6. Umiestnite všetku zeleninu na gril a grilujte, pokiaľ zelenina nebude mäkká, niekoľkokrát ju premiešajte, aby ste zaistili rovnomerné grilovanie a karamelizáciu.
7. Preneste na tanier a podľa potreby ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo napríklad bazalkou.