Grilované bravčové koleno v rúre

Recept s grilovaným bravčovým kolenom sa pripravuje rôzne v závislosti od regiónu i krajiny. Môže byť najskôr nasolené alebo naložené a upečené do chrumkava, vyprážané alebo varené. Potešte svojich hostí a blízkych chrumkavým kolenom. Alebo ich potešte ďalšími dobrotami z bravčového mäsa na grile .

Čo budeme potrebovať

• 2 bravčové kolená (700 g každé s surovou kosťou, neúdené ani naložené)
• soľ
• rasca
• 4 bobkové listy
• 4 bobule borievky
• 1 lyžička guličiek korenia
• 1 cibuľa (nakrájaná na štvrtky)

Postup

• Do veľkého hrnca dajte osolenú vodu. Pridajte bobkové listy, borievka, korenie a nakrájanú cibuľu.
• Priveďte do varu a potom upravte teplotu tak, aby sa voda nevarila, ale bola stále veľmi horúca.
• Pridajte bravčové kolená a varte asi 1,5 hodiny.
• Vyberte a prerezajte kožu kôru v tvare kosoštvorca. Posypte soľou a rascou.
• V rúre zasuňte mriežku do strednej polohy a pod ňu umiestnite zapekaciu misku, aby sa v nej zachytil kvapkajúci tuk.
• Kolená položíme na mriežku a necháme v predhriatej rúre piecť na 200 ° C asi 1,5 hodiny.
• V polovici otočte a ak chcete, môžete ich preliať aj nazbieraným tukom.
• Na posledných 15 minút môžete zapnúť v rúre gril.