Grilované filety z makrely v medovej marináde so sójovou omáčkou

Vychutnajte si tieto luxusné rybie filety z grilu, ktoré sú marinované v zmesi sójovej omáčky, medu, zázvoru a saké. Pikantný šalát tučnú rybu navyše krásne odľahčuje.

Čo budete potrebovať

• 2 veľké filety z makrely

Na marinádu:

• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica medu
• 1 lyžička strúhaného zázvoru
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený na kašu
• 1 lyžica saké alebo suchého sherry
• 1 lyžička chilli vločiek

Na šalát:

• 2 lyžičky sezamového oleja
• šťava z ½ limetky
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička sladkej chilli omáčky
• 80 g zmesi hrachových klíčkov, klíčkov reďkoviek a čerstvého koriandra

Postup

• Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a potom nalejte na rybu.
• Odložte na 20 minút.
• Na šalát zmiešajte sezamový olej, limetkovú šťavu, sójovú omáčku, med a sladkú chilli omáčku.
• Vzniknutý dresing premiešajte s hrachovými a reďkovkovými klíčkami a s čerstvým koriandrom.
• Marinovanú makrelu grilujte na rozpálenom grile po dobu 5 minút, dvakrát alebo trikrát počas grilovania prelejte rybu prebytočnou marinádou.
• Nakrájajte a podávajte so šalátom.