Grilované hovädzie steaky na hubách

Užite si luxusné grilované steaky z hovädzieho roštenca servírované spolu s omáčkou zo šampiňónov a hlivy ustricovej. Delikatesa!

Čo budete potrebovať

• 4 steaky z hovädzieho roštenca
• 2 šálky šampiňónov nakrájaných na plátky
• 4 hlivy ustricovej nakrájanej na plátky
• 2 šalotky nakrájané nadrobno
• 4 lyžice čerstvej šalvie, hrubo nasekané
• 1/2 šálky suchého vermútu
• 1/2 šálky smotany na varenie
• 3 lyžice masla
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

• Vo veľkej panvici na strednom plameni rozpustite maslo a orestujte na ňom šalotku a šalviu do mäkka.
• Huby restujte, kým sa z nich nevyparí všetka tekutina a nezačnú hnednúť.
• Panvicu potrite vermútom a varte, kým sa všetka tekutina neodparí.
• Pridajte smotanu a varte, kým omáčka nezhustne na požadovanú konzistenciu.
• Dochuťte soľou a korením.
• Steaky bohato osoľte a okoreňte a grilujte 2–3 minúty z každej strany pre medium rare.
• Nechajte aspoň 15 minút odpočinúť, potom nakrájajte na tenké plátky a podávajte na smotanových hubách.