Grilované huby shiitake s umami maslom

Tak toto je úplná delikatesa! Pokiaľ chcete prekvapiť svojich hostí na letnej grilovačke, pripravte im túto pochúťku, po ktorej sa budú oblizovať.

Čo budete potrebovať

• 8 veľkých alebo 16 malých húb shiitake
• olivový olej

Na umami maslo:

• 40 g masla, zmäknutého
• 3 g sušené riasy kombu, jemne pomleté ​​v mlynčeku na korenie
• ¼ sušené huby shiitake, jemne pomleté ​​v mlynčeku na korenie
• 1 lyžička pražených sezamových semienok
• ¼ lyžičky rybej omáčky
• ¼ lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• ¼ lyžičky biele miso pasty

Postup

• Rozpáľte si gril.
• Maslo dajte do misky so ¾ lyžičky mletého kombu, ¼ lyžičky mletého shiitake a zvyšnými ingredienciami na umami maslo a dobre premiešajte.
• Z húb vyhoďte tuhé stonky, potrite olejom, dochuťte soľou a grilujte na vysokom ohni za občasného obracania, kým nezozlátnu a nezmäknú (4–6 minút).
• Ak chcete podávať, naaranžujte horúce huby na tanier žiabrami hore a naplňte ich lyžičkou umami masla.
• Dobrú chuť!