Grilované koleno

Pre milovníkov mastnejších a tučnejších pochúťok máme recept a postup na grilovanie bravčového kolena. Vyskúšajte!

Ingrediencie

• 2 ks predného bravčového kolena
• Mäsový vývar
• Sadlo
• 1ks cibuľa
• 2ks bobkového listu
• 4 guličky nového korenia
• 10 guličiek celého korenia
• Olej na potieranie

Ingrediencie na marinádu

• 1 červená cibuľa
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica plnotučnej horčice
• 5 strúčikov cesnaku (môžete viac podľa chuti)

Postup

• Najprv kolená očistite a na koži narezajte mriežky.
• Vo väčšom hrnci rozpustite masť a na ňom sprudka kolena orestujte zo všetkých strán do ružova.
• Potom zalejte mäsovým vývarom, pridajte celú cibuľu, korenie, korenie a soľ.
• Hrniec zakryte a duste 1-1,5 hodiny domäkka. Potom vyberte a nechajte odkvapkať.
• Marinádu pripravíte tak, že cibuľu s cesnakom nasekáte nahrubo. Zalejete olejom, pridáte horčicu, sójovú omáčku a všetko následne rozmixujete.
• Odkvapkané kolená vložíte do marinády, celé ich potrite a necháte v chladničke cez noc odležať.
• Marinované kolená sú pripravené na grilovanie. Jednotlivé kusy zabaľte do alobalu, ktorý je potrebný olejom. Na rozpálenom grile pečte za občasného obracania cca 15-20 minút z každej jeho strany.
• Upečené kolená rozbaľte z alobalu a podľa potreby a chuti ešte dopečte do zlatistej farby.
• Grilované kolená podávajte s chrenovou omáčkou, horčicou a pečivom.