Grilované špízy z bravčovej bábiky s hoisin omáčkou

Tieto jemné a chutné bravčové špízy sa skvele hodia na letné grilovanie. Podávajte ich s ryžou a s ľubovoľnou zeleninou ako perfektný hlavný chod!

Čo budete potrebovať

• 700 – 900 g bravčovej bábiky, zbavené striebornej kože, nakrájané na 2,5 cm kúsky

Na omáčku:

• ½ šálky hoisin omáčky
• 3/4 lyžičky soli
• 2 lyžičky korenia 5 vôní
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/4 čajové mletého kajenského korenia
• 1/4 lyžičky kukuričného škrobu
• 2 jarné cibuľky na ozdobu, nakrájané na tenké plátky (voliteľne)

Postup

• Pokiaľ používate drevené špajle, namočte ich aspoň na 30 minút do teplej vody, aby ste zmiernili pripaľovanie na grile.
• V malej miske zmiešajte ingrediencie na omáčku.
• Odoberte 1/4 šálky omáčky a schovajte si ju na neskôr.
• Pridajte kúsky bravčového mäsa a zvyšnú omáčku do veľkej misy a premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo.
• Napichajte bravčové mäso na špízy a medzi každým kúskom mäsa ponechajte cca 0,5 cm medzeru, aby ste podporili rovnomerné grilovanie
• Nastriekajte špajle po celom povrchu olejom v spreji.
• Predhrejte gril na vysokú teplotu, vyčistite rošty a pomocou papierových utierok a klieští ľahko potrite rošty kuchynským olejom.
• Bravčové špízy grilujte 3–4 minúty, kým nezhnednú.
• Otočte, potrite odloženou omáčkou a grilujte ďalšie 3-4 minúty, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 60 stupňov Celzia.
• Preneste na tanier a dajte špízy voľne do stanu z alobalu.
• Nechajte 5 minút odpočinúť.
• Posypte jarnou cibuľkou a podávajte s ryžou.