Grilované steaky z tuniaka

Vyskúšajte náš podrobný návod, ako správne ugrilovať tuniaka. Navyše na to potrebujete okrem tuniaka iba olej a soľ!

INGREDIENCIA

• 4 steaky z tuniaka, každý s hmotnosťou 170 až 225 ga hrúbkou 3 až 5 cm
• repkový alebo iný neutrálny olej
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie (voliteľné)

POSTUP

1. Nastavíme všetky horáky plynového grilu na vysokú teplotu.
2. Dáme grilovací rošt na miesto, zakryjeme gril a necháme 5 minút predhriať.
3. Vyčistíme a naolejujeme grilovací rošt.
4. Steaky z tuniaka dobre osušíme papierovými utierkami a celé ich zľahka potrieme olejom.
5. Tesne pred grilovaním steaky dochutíme soľou a prípadne korením.
6. Potom položíme na rozpálenú stranu grilu.
7. Tuniaka grilujeme, kým nebude prvá strana dobre opečená, 1 až 2 minúty.
8. Pokiaľ sa ryba prilepí, skúsime ju zospodu jemne nadvihnúť pomocou tenkej kovovej špachtle alebo hrotov vidličky zasunutej dole medzi grilovacie rošty.
9. Otočíme tuniaka a opakujeme na druhej strane.
10. Pre ideálnu prepečenosť rare grilujeme rybu dostatočne dlho, aby sa opekla z každej strany, a nie dlhšie.
11. Pokiaľ chceme mať tuniaka krásne rare, strany steakov by mali byť fialové, pričom zhora a zospodu sa začína objavovať béžová farba.
12. Pokiaľ chceme, aby boli urobené trochu viac, počkáme, až sa objavia viac béžovej farby z oboch strán.
13. Neodporúčame grilovať steaky z tuniaka nad rámec medium-rare.
14. Užite si to!