Grilovaný kozí syr s brusnicovou omáčkou

Vyskúšajte toto šikovné vegetariánske predjedlo, ktoré zapôsobí aj na toho najväčšieho gurmána! Kombinácia kozieho syra so sladkou omáčkou, pekanovými orieškami a čakankou je úplne luxusná.

Ingrediencie

• 2 červené jablká
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 3 x okrúhly kozí syr, rozpolený vodorovne
• 2 lyžice brusnicového džemu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička medu
• 25 g pekanových orechov
• 2 čakanky, rozdelené na listy
• hrsť klíčkov reďkovky alebo žeruchy

Postup

1. Jablko rozštvrťte, zbavte jadrovníka a potom nakrájajte na tenké plátky do misky s citrónovou šťavou a 1 lyžicou vody.
2. Dobre premiešajte, pretože to zabráni hnednutiu jabĺk.
3. Rozpáľte gril na vysokú teplotu a potom grilovací rošt vyložte alobalom.
4. Syry položte na alobal kôrou dole a nechajte chvíľu bokom.
5. Nalejte 2 lyžice šťavy z misky s jablkami do inej misky a zvyšok vyhoďte.
6. Pridajte brusnicový džem, olej a med s trochou korenia a šľahajte, aby ste vytvorili omáčku.
7. Syry grilujte 4 minúty, potom nasypte na syry a okolo nich orechy a vráťte ich na gril, aby ste ich ešte pár minút opekali – ale dávajte pozor, aby sa orechy nepripálili.
8. Jablko, čakanky a klíčky naaranžujte na 6 tanierov, potom opatrne položte horúcim syrom.
9. Posypte na oriešky, pokvapkajte omáčkou a rovno podávajte.