Guláš z fazule a hovädzieho mäsa

Tento zdravý a výdatný domáci fazuľový guláš s hovädzím mäsom vás zaručene zahreje na tele aj na duši! Jednoducho si ho pripravíte v jednom hrnci a máte sýtu večeru pre celú rodinu, ktorá je navyše plná chuti.

INGREDIENCIA

2 lyžice oleja neutrálnej chuti
1 kg hovädzieho mäsa na guláš, nakrájaného na 2,5 cm kúsky
1 veľká cibuľa, nakrájaná
2 veľké mrkvy, nakrájané na plátky
4 strúčiky cesnaku, nasekané
1 lyžička nasekaného čerstvého tymiánu
½ lyžičky sušenej šalvie
1 lyžička soli
½ lyžičky čierneho korenia
2 bobkové listy
3 šálky hovädzieho vývaru
2 plechovky (každá 425 g) pinto fazule

POSTUP

Zahrejte olej vo veľkom hrnci na strednom plameni.
Pridajte hovädzie mäso a opekajte ho zo všetkých strán, asi 1-2 minúty z každej strany.
V prípade potreby opekajte po dávkach.
Akonáhle hovädzie mäso zhnedne, vyberte ho z hrnca.
Pridajte cibuľu a mrkvu a varte do mäkka, asi 5-6 minút.
Potom pridajte cesnak, tymian a sušenú šalviu.
Varte, kým sa cesnak nerozvonia, asi 1 minútu.
Pridajte soľ, korenie, bobkové listy, hovädzie vývar a pinto fazuľa.
Pridajte hovädzie mäso späť do hrnca.
Túto zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na mierny var.
Prikryte a duste asi 2 hodiny alebo kým hovädzie mäso nezmäkne.
Na posledných 30 minút varenia odoberte pokrievku.