Guláš z hovädzej veveričky

Pripravte si luxusný guláš s intenzívnou chuťou a neodolateľnou vôňou. Skvele vás zasýti a zahreje nielen v chladných zimných mesiacoch!

Ingrediencie

• 1200 g hovädzej veveričky
• štyri šálky kuracieho vývaru
• 4 mrkvy
• 2 stopkaté zelery
• 2 červené papriky
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 PL oleja
• 1 PL sójovej omáčky
• pol šálky sladkej maďarskej papriky
• bobkový list
• tymian
• soľ, korenie
• múka na zahustenie
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. Najprv zľahka na oleji z oboch strán približne 5 minút orestujte osolené a okorenené hovädzie mäso. Následne mäso odložte nabok.
2. Potom do hrnca so zvyškom oleja vložte nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak, papriku a zeler a všetko varte dovtedy, kým zelenina zmäkne a ľahko zhnedne.
3. Pridajte maďarskú papriku a chvíľku miešajte.
4. Vlejte do hrnca kurací vývar a pridajte aj sójovú omáčku, bobkový list a tymián.
5. Nakrájajte hovädziu veveričku na kúsky a jemne poprášte múkou.
6. Takto upravené mäso pridajte do hrnca so zmesou zeleniny a korenia a prikryté pokrievkou za občasného miešania varte približne hodinu.
7. Odstráňte z hrnca kusy zeleniny a korenia, prípadne ešte dochuťte soľou a korením.
8. Podávajte s čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Ako prílohu k tomuto pokrmu môžete zvoliť knedľu či zemiaky. Pokiaľ máte radi zeleninu, môžete v gulášu ponechať aj niekoľko kúskov mrkvy či papriky.