Gulášová polievka s mletým bravčovým mäsom

Začína sa ochladzovať, a tak je čas na gulášovú polievku s mletým hovädzím mäsom. Tento recept je upokojujúce a uspokojujúce, ideálne pre chladné zimy. Rovnako akotieto výdatné polievky do sychravého počasia.

Čo budeme potrebovať

• 200 g cibule (nakrájaná nahrubo)
• 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekaný)
• 15 g masla alebo oleja
• 300 g mletého bravčového mäsa
• 3 papriky (odstránené stopky a semienka, nakrájané na krátke prúžky – pokiaľ možno 3 rôzne farby)
• 100 g zeleru (nakrájaného)
• 50 g paradajkového pretlaku
• 1 lyžica mletej údenej papriky
• 2 lyžice múky
• 400 g nakrájaných paradajok z konzervy
• 1 l vody
• 2 kocky hovädzieho bujónu
• soľ
• korenie
• 6 lyžíc gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany

Postup

• V hrnci na strednú teplotu rozohrejte maslo alebo olej a pridajte cibuľu a cesnak.
• Vymažte 2–3 minúty.
• Pridajte mleté bravčové mäso a opekajte, kým mäso z väčšej časti nezhnedne.
• Pridajte papriku a zeler a opekajte 3-4 minúty. Pridajte paradajky a premiešajte.
• Na zmes zeleniny a bravčového mäsa prisypte mletú údenú papriku a múku a premiešajte.
• Vymažte asi minútu.
• Pridajte paradajky, vodu a bujón a všetko priveďte do varu.
• Priklopte pokrievkou a znížte na miernu teplotu a varte 30 minút, kým zelenina nezmäkne.
• Skontrolujte chuť av prípade potreby dosoľte a okoreňte.
• Podávajte gulášovú polievku horúcu, s kopčekom gréckeho jogurtu.