Gulášová polievka s mletým hovädzím mäsom

Tento recept na výdatné jedlo je obľúbený v Rakúsku a Maďarsku. Je to skvelé jedlo, ako na obed, tak večeru. Rovnako ako mnoho ďalších pokrmov, ktoré nájdete na našom webe. Skúste napríklad krevety na cesnaku alebo výdatné zapečené cestoviny s kuracím mäsom .

Čo budeme potrebovať

• 4 lyžice masla
• 2 biele cibule (nakrájané)
• 125 g strúhanej mrkvy
• 2 stonky zeleru (nakrájané na plátky)
• 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
• 1 červená paprika (nakrájaná na kocky)
• 150 g mletého hovädzieho mäsa
• 125 g šampiňónov (nakrájaných na štvrtky)
• ½ lyžičky papriky
• 1 lyžička údené papriky
• 2 lyžičky mletej rasce
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžica sušeného tymiánu
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 bobkový list
• 400 g celých lúpaných paradajok (rozmixovaných)
• 750 ml kuracieho vývaru
• 125 g gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
• 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Postup

• V hrnci na masle orestujte cibuľu, mrkvu, zeler, huby a červenú papriku, kým nezmäknú.
• Pridajte cesnak, rascu a škoricu a restujte, kým sa zmes nerozvonia.
• Pridajte mleté hovädzie mäso a smažte, kým nezhnedne.
• Počas varenia ho dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
• Pridajte papriku, údenú papriku, tymián, paradajkový pretlak a bobkové listy a minútu zľahka opekajte.
• Pridajte konzervované paradajky a kuracie vývar a varte 30 minút.
• Zložte z platne a vmiešajte jogurt a nasekanú petržlenovú vňať.
• Dobre dochuťte soľou a korením.