Gulášová polievka s údeninou

Tento recept na gulášovku s klobásou je taký hutný, že vás zasýti až do večera. Preto je to ideálna obedová polievka, ktorú budete servírovať pred niečím ľahším, ako sú napríklad slané palacinky , ktoré si môžete pripraviť podľa nás!

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 30 g masla
• 700 g kvalitné hovädzie klobásy (nakrájané)
• 300 g pikantnej klobásy chorizo (nakrájané)
• 2 cibule (nakrájané nadrobno)
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžička údené papriky
• 2 červené čili papričky (nakrájané nadrobno)
• 1 červená paprika (jemne nakrájaná)
• 200 ml hovädzieho vývaru
• 175 ml kyslej smotany
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

• Predhrejte rúru na 150 stupňov.
• Na veľkej panvici rozohrejte olej a maslo a opekajte hovädziu klobásu a chorizo po dobu 5–7 minút.
• Údeniny vyberte z panvice a dajte bokom.
• Smažte cibuľu a cesnak na rovnakej panvici po dobu 3-4 minút, kým nezmäknú.
• Vmiešajte múku a varte ďalšie 2-3 minúty.
• Pridajte papriku, chilli a korenie a miešajte, kým sa dobre nespoja.
• Zalejte hovädzím vývarom, do panvice vráťte údeniny a pečte v rúre 30–35 minút.
• Vyberte panvicu z rúry a dierovanou lyžicou zoberte všetok tuk, ktorý vystúpil na povrch.
• Vmiešajte kyslú smotanu a petržlen, kým sa dobre nespoja.