Guľôčky s marcipánom

Určite mi dáte za pravdu, že ako sa na nejakom zákusku či cukroví objaví marcipán, nemôže chutiť zle. Je to dokonalosť sama a vo väčšine prípadov sa rozplýva taká pochúťka na jazyku už pri prvom ochutnaní. To isté vás čaká aj v prípade tohto lahodného receptu na nepečené perníkové guličky.

Ingrediencie:

• 2 lyžice pomarančovej marmelády
• 200 g karamelových sušienok
• 200 g marcipánu
• 1 lyžička perníkového korenia
• 2 lyžice likéru Amaretto
• 2 lyžice rumu
• 200 g bielej čokolády
• 100 g strúhaného kokosu

Postup:

• Pomarančovú marmeládu dáme na niekoľko sekúnd ohriať v mikrovlnnej rúre.
• Vyberieme a dôkladne premiešame, aby sa odstránilo prebytočné teplo.
• Sušienky pomelieme v kuchynskom robote a nastrúhame k nim marcipán.
• Všetky ingrediencie okrem čokolády a kokosu miesime dohromady, kým nevznikne homogénne cesto.
• Potom necháme cesto asi hodinu oddýchnuť, zatiaľ čo bielu čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
• Lyžičkou odoberáme kúsky cesta, tvarujeme do guličiek a vždy každú namáčame do bielej čokolády a obaľujeme v strúhanom kokose.
• Necháme ich vychladnúť na kuchynskej mriežke, kým čokoláda nezatuhne. Skladujeme pri izbovej teplote.