Halušky s kapustou

Toto je absolútna klasika, bez ktorej sa váš jedálniček jednoducho nezaobíde. Občas je potrebné trochu hrešiť a dať si aj niečo menej diétneho. Neváhajte omrknúť aj recepty na dusenú kapustu , nech môžete vyskúšať aj iné varianty.

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká hlávka kapusty (cca 1 250 g)
• 2 veľké cibule
• 125 g masla

Na halušky:

• 1 vajce
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 lyžice vody
• Štipka soli

Postup:

• Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. To isté urobíme s kapustou.
• V panvici rozpustíme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu s kapustou a restujeme asi 30 minút, kým oboje nezíska hnedý nádych a nezačne karamelizovať.
• Na halušky si zmiešame v miske múku, soľ, vajcia aj vodu a vypracujeme stredne tuhé cesto.
• Dáme si ohriať hrniec vody, ktorú trochu osolíme.
• Pomocou lyžičky vhadzujeme kúsky cesta do vriacej osolenej vody a necháme variť 5 – 7 minút.
• Potom scedíme do sitka a necháme v dreze odkvapkať.
• Odkvapkané nočky vrátime späť do hrnca, pridáme teplú kapustu z panvice, premiešame a môžeme podávať.