Hodvábna polievka z taveného syra

Ak dávate prednosť jemnejším chutiam, tavený syr je dokonalou voľbou. Pokiaľ chcete polievke dodať intenzívnejšiu chuť, pridajte do nej navyše trochu čedaru.

Ingrediencie:

• 500 g taveného smotanového syra
• 1/4 šálky masla
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
• 1 šálka nakrájaného zeleru
• 1/4 šálky hladkej múky
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka šľahačky
• 1 šálka nastrúhaného čedaru (voliteľné)
• 1 PL kukuričného škrobu alebo solamylu
• sladká paprika
• sušená petržlenová vňať
• soľ, korenie

Postup:

1. V hrnci rozpustite maslo, pridajte soľ a korenie.
2. Následne na masle 5 minút poduste nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler.
3. Po menšom množstve primiešajte aj múku a kukuričný škrob.
4. Za stáleho miešania povarte ešte ďalšie 3 minúty.
5. Postupne k zmesi pridávajte kurací vývar a šľahačku a za stáleho miešania povarte 5 minút.
6. Znížte teplotu a pridajte do zmesi na kocky nakrájaný tavený syr, prípadne tiež nastrúhaný čedar.
7. Miešajte, kým sa syr nerozpustí.
8. Dochuťte polievku pomocou korenia a následne ju tyčovým mixérom vyšľahajte dohladka.
9. Potom varte ešte približne 15 minút.