Holandský losos

Vyskúšajte tento recept na lososa s holandskou omáčkou. Je ľahký a určite si na ňom pochutnáte.

Ingrediencie

• 2 lososové filety
• Soľ, korenie
• Olivový olej
• Maslo

Ingrediencie na omáčku

• 4 vaječné žĺtky
• 2 lyžice bieleho vína
• Šťava z jednej polovice citróna
• Soľ, korenie
• 100g rozpusteného masla

Postup

• Najprv očistite lososa pomocou papierovej utierky. Osoľte, okoreňte z oboch strán.
• Lososa potom opečte na masle s olejom. Restujte ho po dobu 5 minút z oboch strán.
• Omáčku pripravíte tak, že vo vodnom kúpeli rozšľaháte žĺtky, soľ, korenie, citrónovú šťavu a víno. Zmes vyšľahajte do hustej peny.
• Zložte z vodného kúpeľa a nakoniec do hustej peny vlejte za stáleho miešania maslo.
• Do holandskej omáčky môžete pridať bylinky podľa vašich chutí.
• Hotového lososa podávajte preliaty holandskou omáčkou.