Hovädzí guláš v tlakovom hrnci

Tradičný hovädzí guláš v papiňáku pripravíte do 50 minút. Podávať ho je najlepšie s žemľovou knedľou. Môžete však aj s chlebom, cestovinami či zemiakmi.

Ingrediencie

• 500-700g hovädzieho mäsa
• 4 menšie cibule (1 bude na posypanie hotového jedla)
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 2-3 lyžice masti (alebo masla)
• 1 kocka masox (hovädzí vývar)
• 2-3 lyžice sladkej papriky
• 1 lyžička pálivej papriky
• Drvená rasca, korenie, soľ, majorán
• Ješka (tmavá)

Postup

• Hovädzie mäso si umyte, očistite a nakrájajte na kocky.
• 3ks cibule nakrájajte na drobné kúsky.
• V tlakovom hrnci rozohrejte masť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľku a nechajte ju zosklovatieť.
• Potom pridajte papriku a miešajte max. pol minúty.
• Pridajte nakrájané mäso a nechajte zatiahnuť.
• Mäso opekajte kým nepustí šťavu, potom ho osoľte, okoreňte, okmínujte, podlejte vodou, zavrite hrniec a duste.
• Duste asi 30 minút, aby sa príliš mäso nerozpadalo, potom pridajte vriacu vodu s rozpusteným masoxom (guláša by malo byť cca 2-2,5l).
• Chvíľu povarte a potom do vriaceho guláša nasypte primerane zápražku.
• Nakoniec primiešajte prelisovaný cesnak a majorán podľa chuti.
• Podávajte s knedľou, posypanou čerstvo nakrájanou cibuľkou.