Hovädzí šalát s ryžovými rezancami

Tento jedinečný recept na vietnamský bun bo nam bo šalát je plný čerstvých byliniek, chutného hovädzieho mäsa a osviežujúcej limetkovej rybej omáčky. Jeho príprava vám zaberie iba 30 minút a môžete si ho vychutnať ako hlavné jedlo alebo prílohu.

Čo budeme potrebovať

Na mäso

1. 500 g hovädzieho mäsa
2. 2 lyžice ustricovej omáčky
3. Lyžica rybacej omáčky
4. Lyžica cesnaku (mletého)
5. Lyžička zázvoru (nastrúhaného)
6. Korenie
7. Rastlinný olej

Na zálievku

1. 3 lyžice limetkovej šťavy
2. 4 lyžice teplej vody
3. 2 lyžičky cukru
4. 2 lyžice rybej omáčky
5. Cesnak (mletý)

Na servírovanie

1. Balenie ryžových rezancov
2. Hlávkový šalát
3. Mrkva
4. Uhorka
5. Fazuľové klíčky
6. Koriander (nasekaný)
7. Mäta
8. Vyprážaná šalotka (alebo cibuľa)
9. Pražené arašidy

Postup

1. Hovädzie mäso si nakrájame na tenké plátky
2. V miske si zmiešame ustrícovú omáčku, čierne korenie, cesnak a zázvor
3. Do tejto zmesi plátky mäsa vložíme a necháme aspoň 30 minút marinovať
4. Všetky ingrediencie na zálievku si zmiešame a dáme bokom
5. Medzitým si uvaríme ryžové rezance
6. Postupujeme podľa návodu na obale
7. Pripravíme si zeleninu
8. Šalát, mrkva a uhorku umyjeme, olúpeme a nakrájame
9. Uvarené rezance naložíme do servírovacích misiek
10. Pridáme nakrájanú zeleninu a bylinky
11. V panvici zahriatu na strednú teplotu pridáme olej
12. Keď je olej roztopený, pridáme hovädzie mäso a pečieme po 30 sekúnd
13. Pridáme rybiu omáčku a za stáleho miešania ďalej vyprážame
14. Panvica nesmie byť preplnená, aby sa mäso nezačalo variť
15. Upražené hovädzie mäso položíme do misiek s rezancami
16. Pokvapkáme ho pripravenou zálievkou a podávame