Hovädzí steak na zelenine

Pokiaľ dávate prednosť zdravej a ľahkej strave, určite vyskúšajte variant iba so zeleninou. Táto chutná pochúťka dodá vášmu telu potrebné množstvo bielkovín aj vitamínov.

Ingrediencie

• 700 g hovädzej veveričky
• 1-2 zemiaky či batáty
• 300 g zelených fazuliek
• 3 PL olivového oleja
• 15 g masla
• lyžička dijonskej horčice
• tymian
• citrónová kôra z jedného citróna
• soľ, korenie

Postup

1. Hovädziu veveričku nechajte zhruba 20 minút odpočinúť pri izbovej teplote.
2. Na panvicu dajte zelené fazuľky a nakrájané zemiaky či batáty, všetko polejte trochou olivového oleja a posoľte.
3. Mäso potrite zvyšným olejom, posypte soľou a korením a najlepšie na grilovacej panvici zľahka restujte z každej strany po dobu približne 5 až 8 minút.
4. Mäso vyberte a nechajte približne 10 minút odpočinúť a potom ho nakrájajte na plátky.
5. Medzitým do mäkka orestujte zeleninu.
6. Zmiešaním masla, horčice, citrónovej kôry, korenia a tymianu pripravte dip.