Hovädzia omáčka so smotanou

Hovädzie mäso má svoju nezameniteľnú chuť a dajú sa z neho vykúzliť úžasné recepty. Jedným z nich je aj táto smotanová omáčka s mletým hovädzím mäsom, ktorá je ako stvorená na cestoviny, ale hodí sa pokojne aj ku knedle. Je jednoduchá, rýchla a veľmi chutná. Budete sa po nej olizovať nielen vy, ale aj vaši priatelia.

Ingrediencie:

• 1 balenie cestovín
• 2 lyžice olivového oleja
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 – 3 strúčiky cesnaku
• 1 1/2 lyžičky provensálskeho korenia
• 2 lyžice polohrubej múky
• 2 hrnčeky hovädzieho vývaru
• 1 paradajkový pretlak
• 1 téglik smotany na šľahanie
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 hrnčeky nastrúhaného čedaru

Postup:

• Vo veľkom hrnci najskôr uvaríme vodu na cestoviny a tie pripravíme presne podľa návodu. Potom ich odložíme nabok.
• Na platňu dáme veľkú panvicu, rozohrejeme v nej olej a pridáme mleté hovädzie mäso.
• Za stáleho miešania restujeme zhruba 5 minút, aby mäso pekne zhnedlo.
• K mäsu prihodíme očistenú a na kocky nakrájanú cibuľu.
• Varíme asi 3 minúty, než zosklovatí, potom hneď prihodíme nasekaný cesnak a necháme restovať ďalšiu minútu.
• V hovädzom vývare rozmiešame talianske korenie s múkou a nalejeme do panvice.
• Miešame asi 1 minútu, potom pridáme paradajkový pretlak.
• Premiešame a na miernom ohni varíme ešte ďalších 10 minút.
• Nakoniec vmiešame uvarené cestoviny, prisypeme nastrúhaný syr a všetko zalejeme smotanou.
• Veľmi dôkladne zamiešame a necháme cca 2 minúty len tak prebublať.
• Nezabúdame stále miešať.
• Dochutíme soľou aj korením a ihneď podávame.