Hovädzia pečeň na slanine

Vychutnajte si slaninu s pečeňou a tiež s luxusnou skaramelizovanou cibuľkou.

Recept nie je nijako zložitý a zvládne ho aj začiatočník.

Ingrediencie

• ½ šálky mlieka
• 500 g hovädzej pečene (nakrájaných na prúžky)
• 3 veľké cibule (nakrájané na plátky)
• 4 plátky slaniny
• 5 polievkových lyžíc masla
• soľ

Postup

• Mlieko nalejte do misky a vložte doň pečeň. Namáčajte ich 20 minút, aby ste odstránili ich horkosť.
• Medzitým opražte na panvici slaninu a rozkrojte každý kúsok na polovicu. Odložte bokom.
• 1,5 lyžice tuku zo slaniny zmiešajte s 2 lyžicami masla a pridajte cibuľu. Za občasného miešania smažte, na miernom ohni, kým cibuľka neskaramelizuje. Potrvá to asi 25 minút.
• Cibuľu následne dajte do misky, posypte ju soľou a odložte bokom.
• Pečeň osušte papierovým uterákom.
• Do panvice pridajte zvyšné maslo a zvýšte teplotu na maximum. Pridajte osušená pečeň a restujte z každej strany 3 minúty.
• Vnútro mäsa by malo byť stále ružové.
• Kusy pečene servírujte preliate cibuľou a pokryté slaninou.