Hovädzia pečeň so slaninou a cibuľkou

Tento recept poteší všetkých milovníkov pečene! Krehká pečeň opečená na slaninke s množstvom chutnej vyprážanej cibuľky vás vráti do detstva.

Čo budete potrebovať

• 1/3 šálky mlieka
• 500 g hovädzej pečene, nakrájaných na plátky
• 3 veľké cibule, nakrájané na plátky
• 4 plátky slaniny
• 5 lyžíc masla
• soľ podľa chuti

Postup

• Do misky dajte mlieko.
• Namočte doň na 21 minút pečeň, aby ste odstránili prípadnú horkosť.
• Medzitým si na panvici opečte slaninu.
• Položte ju na papierovú utierku, nakrájajte na kúsky o veľkosti 2 cm a odložte.
• Nechajte si v panvici asi 1 a 1/2 lyžice tuku zo slaniny a pridajte k nemu 2 lyžice masla.
• Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte na ohni 25 minút, kým neskaramelizuje.
• Preneste cibuľu na tanier a posypte soľou.
• Pečeň vyberte z mlieka a poriadne sceďte.
• Vráťte panvicu na sporák a pridajte do nej tri lyžičky masla.
• Keď pena opadne, maslo je dostatočne horúce.
• Usporiadajte pečeň na panvicu a uistite sa, že panvicu neprepĺňate.
• V prípade potreby pracujte po dávkach.
• Vymažte 3 minúty, aby maslo zostalo horúce a nepripálilo sa.
• Pečeň premiešajte a opekajte ďalšie dve minúty.
• Vnútri by mala zostať ružová.
• Pečeň podávajte preliate cibuľou a slaninou.