Hovädzia znojemská pečienka s ryžou

Znojemská pečienka je hovädzím mäsom pripravovaným na kyslých uhorkách. Pochutnajte si!

INGREDIENCIA:

• 500 g hovädzieho zadného mäsa
• 80 g kyslých uhoriek
• 7 g soli
• 25 g slaniny
• 2 cibuľa
• 30 ml oleja
• 30 g hladkej múky
• 20 g horčica
• ryža

POSTUP:

• Hovädzie umyte, osušte, prešpikujte kúsky slaniny (buď špikovaciu jeho alebo špicatým nožom po vlákne mäsa).
• Potom ho osoľte, potrite horčicou.
• Nechajte sprudka zatiahnuť zo všetkých strán, a potom dajte bokom.
• V rovnakom hrnci si osmažte na kocky nakrájanú cibuľku a smažte do hneda.
• Potom dajte mäso späť do hrnca, podlejte trochou vody a duste pod pokrievkou do zmäknutia.
• Občas pozrite vodou, ku koncu potom nálevom z uhoriek.
• Uhorky si nakrájajte na kocky a pridajte, varte do mäkka.
• Omáčku taktiež pred koncom varenia (asi 10 minút) zahustite múkou zmiešanou s vlažnou vodou (mäso si na tú dobu dajte z hrnca bokom).
• Zvlášť si pripravte ryžu podľa návodu na obale.
• Mäso nakrájajte na plátky a podávajte poliate omáčkou as ryžou.