Hovädzie teriyaki s rezancami

Úžasné a rýchle hovädzie mäso na mongolský spôsob, ktorý si hravo pripravíte aj vy. Lahodný flank steak v hustej ázijskej omáčke, ktorá pozostáva z iba pár ingrediencií. Lepšie ako v reštaurácii!

Ingrediencie

• 8 minútkových steakov z hovädzieho mäsa (cca 600 g) – sviečková, flank steak
• ½ šálky (125 ml) teriyaki marinády + navyše, na podávanie
• 400 g singapurských rezancov
• 2 zväzky baby bok choy, nakrájané na 4 cm kúsky
• 175 g hráškových strukov, nakrájaný diagonálne na tenké plátky
• 2 jarné cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 polievková lyžica opečených sezamových semienok
• čerstvé koriandrové listy a nakladaný zázvor na servírovanie

Postup

1. Vložte steaky do veľkého vrecka s teriyaki marinádou.
2. Odložte na 5 minút.
3. Vyberte steaky z marinády, osušte papierovou utierkou a restujte na mierne naolejovanej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni po dobu 1-2 minút z každej strany.
4. Nechajte odpočinúť na tanieri zakrytom fóliou po dobu 2-3 minút.
5. Medzitým si pripravte rezance podľa pokynov na obale.
6. Hotové rezance sceďte a udržujte v teple vo veľkej miske.
7. Vložte bok Choy a hrášok do veľkej misky.
8. Zalejte vriacou vodou a po dobu 2-3 minút blanšírujte.
9. Sceďte a pridajte k rezancom spoločne s jarnou cibuľkou a olejom.
10. Okoreňte a posypte sezamovými semienkami.
11. Pokrájajte steaky a podávajte s rezancami, extra teriyaki marinádou, lístkami koriandra a nakladaným zázvorom.