Hovädzie v krémovej šampiňónovej omáčke

Vyskúšajte tento jednoduchý recept, na ktorý potrebujete iba pár ingrediencií a skvele zasýti celú vašu rodinu. Hovädzia roštenka v smotanovej omáčke so šampiňónmi navyše uspokojí vaše chuťové bunky.

Čo budete potrebovať

1,3 kg hovädzie roštené, nakrájané na cca 3,5 cm kocky
230 g konzervovaných celých šampiňónov, scedených
120 g 30% smotany na šľahanie
30 g hladkej múky
1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
720 ml hovädzieho vývaru
soľ a korenie na dochutenie
olej

Postup

V miske zmiešajte múku, soľ a korenie.
Kocky hovädzieho mäsa obaľte ochutenou múkou.
V širokej panvici na stredne vysokom plameni rozohrejte asi 1 lyžicu oleja.
Pridajte šampiňóny a varte asi 30 sekúnd.
Vyberte z panvice a udržujte v teple.
V prípade potreby pridajte do panvice ďalšiu lyžicu oleja.
Pridajte hovädzie mäso v jednej vrstve a opekajte asi 2 až 3 minúty z každej strany alebo pokiaľ ľahko nezhnedne.
Panvicu nepreplňujte, hovädzie mäso restujte v dávkach podľa potreby.
Vyberte mäso z panvice a udržujte v teple.
Na panvicu pridajte cibuľu a cesnak a restujte asi 40 až 50 sekúnd alebo do mierneho zmäknutia.
Prilejte vývar a zoškrabnite opečené kúsky z dna panvice.
Pridajte hovädzie mäso.
Priveďte do varu a naberačkou odoberte nečistoty z povrchu.
Znížte teplotu, prikryte a varte asi 1 až 1 a 1/2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne a omáčka sa nezredukuje a nezhustne.
Pokiaľ je tekutina príliš hustá, než je mäso úplne mäkké, pridajte viac vývaru alebo vody.
Pridajte smotanu a premiešajte.
Pridajte šampiňóny.
Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Pokračujte vo varení ďalšie 1 až 2 minúty alebo pokiaľ sa šampiňóny neprehrejú.
Odstráňte z ohňa a podávajte horúce.
Dobrú chuť!