Hrachovka so slaninou

Toto je kombinácia, ktorá sa nikdy neomrzí. Jemná hrachová polievka a chrumkavá slaninka navrch, to je záruka úspechu.

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 3 plátky slaniny, nasekané
• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1 zeler
• 1 pór nakrájaný na plátky
• 1 l kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 500 g mrazeného hrášku
• 2 lyžice čerstvej mäty
• slanina na ozdobu
• soľ
• korenie

Postup:

• V hrnci na olivovom oleji opražte cibuľu, pór, slaninu a nadrobno nakrájaný zeler. Miešajte zhruba 5 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
• Do základu prilejte vývar a prisypte hrášok, priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút.
• Potom odstavte z tepla a polievku rozmixujte dojemna. Vráťte na ohrev, dochuťte soľou a korením.
• Medzitým si osmažte slaninu nakrájanú na kúsky tak, aby bola chrumkavá.
• Hotovú polievku dajte do hlbokých tanierov či misiek, posypte chrumkavou slaninkou a mätovými lístkami.